Le rôle des antioxydants est de lutter contre les radicaux libres en permettant de ralentir la dégradation des cellules et de leur vieillissement prématuré.
Nous sommes quotidiennement exposés aux radicaux libres et donc à l’oxydation de nos cellules : notre respiration, notre système immunitaire, une mauvaise alimentation, une consommation excessive de fer, et la cigarette. Cela s’appelle « le stress oxydatif », qui va entrainer une attaque sur les cellules qui peut aller jusqu’à leur mort.
Ci-contre, cellule se dégradant sous l'effet de radicaux libres
Les antioxydants sont des substances qui permettent donc de protéger nos cellules de l'oxydation en contrant l’action des radicaux libres, ils peuvent ainsi stopper la dégradation de nos cellules et de les protéger contre leur vieillissement prématuré.
Nous devons apporter en grande partie les antioxydants par le biais de l’alimentation, ceci pour permettre le processus de destruction des radicaux libres en excès.
Les principales sources d’antioxydants sont :
La vitamine A, la vitamine C et la vitamine E,
souvent connues sous l'appellation de vitamines « ACE ». Ainsi que les oligo-éléments que sont : le zinc et le sélénium. Attention au Fer qui lui à l'inverse est un minéral oxydant.
Si vous cumulez les facteurs qui augmentent les radicaux libres comme le
soleil, la cigarette, l’alcool, la consommation de grandes quantités de fer et la pratique sportive intense, vos cellules serons très exposées et fragilisées, vous devez veiller à augmenter votre apport en fruits et légumes, pour augmenter la quantité d'antioxydants disponibles.
Attention, chez le sportif, les radicaux libres peuvent aussi être impliqués dans la survenue des crampes, des courbatures, dans les difficultés de récupération et la fatigue chronique.
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